Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Как пахнет октябрь? 🍁

Как пахнет октябрь? Как целая осень.
Он яблок душистых нам нотки приносит.
Картошкой он жареной пахнет на ужин.
И морсом густым, если кто-то простужен.

Он пахнет опавшей листвой и рябиной,
И поздней клубникой, и горькой калиной.
И кофе с сиропом, и тыквою пряной.
И сладким глинтвейном, горячим и пьяным.

Свободною птицы, что к югу стремится.
И пылью состаренной книжной страницы.
Кострами, что дворники жгут вечерами,
И новыми тёплыми свитерами.

Чем пахнет октябрь? Дождём моросящим.
И первым на утро морозцем хрустящим.
На клумбе затерянным георгином,
И паром от чая, опять же с малиной.

Чем пахнет октябрь? Неясно местами.
Не знаю, что осень наделала с нами,
Но то меланхолией, то вдохновеньем,
То вновь пирогами по воскресеньям.

https://www.instagram.com/p/CGHXcioF9Ho/?igshid=cl5jadbs8u0r

(no subject)

Я добавлю в друзья эту осень..
Нам теперь с ней придется делить
Черный кофе без сахара в восемь
И дождей серебристую нить...

Ксения Газиева


Доброе утро!! Удачного дня и прекрасного настроения!!

(no subject)

На часах без пяти осень... И понимаю, что жду с ней встречи... Она кружит голову, пробуждает желание и будоражит воображение. Она вдохновляет и заставляет верить. С ней хочется нескончаемых прогулок, романтики, уюта, наивной прозы и треска дров в камине. С ней так приятно хрустеть печеньками, пить кофе и размышлять... Она не любит громких и высокопарных слов, с ней уютно молчать, предаваться тиши и созерцать... Просто настроение осень...

Анна Баська
https://proza.ru/2016/09/12/590

(no subject)

Кофейные духи большие любители поспать.
Но работа, знаете ли, такая...
Вот и просыпаются, тащутся в одном тапочке (второй куда-то домашняя игуана сныкала) с мятыми кожами создавать "аромат утра". И кто когда придумал, что кофе бодрящий напиток...... Вечер бы выбрали... Тогда духи уже бодры, играют на ханге и флейте и отплясывают чечетку.
Нееет ведь...... разбудят утром, всю душу из кофейный зерен вытрясут в кофемолке, засыпят в турку вариться, еще корицы с кардамоном досыплют... И кофейным духам витай в воздухе, поджав по-турецки ноги, и обеспечивай настроением и всяким там зарядом бодрости. Да потом еще на донышке турки или кружки кофейный осадок оставят, он растрескается ароматной пустыней ...
В общем, труды праведные.......

Катя Карт

Доброго кофейного.....

Картофель по-пушкински

Мало кто знает, что великий поэт Александр Сергеевич Пушкин
вошёл в историю и как изобретатель нового блюда!
Теперь-то этим кушаньем никого не удивишь,
настолько оно обыденно, но тогда...

Среди поваров существует легенда: якобы однажды поэт, загостившись у своих друзей Вульфов, припозднился и вернулся из Тригорского в своё родное Михайловское ночью.
Проголодался с дороги, но няню решил не будить, а приготовить какой-нибудь ужин самостоятельно.
Холодная вареная картошка в мундире, оставленная ещё с вечера,
ему не понравилась.
Тогда Александр Сергеевич порезал ее ломтиками и поджарил на сливочном масле, поставив сковородку на угли, тлевшие по обычаю в печи, посолил, попробовал... и был поражён отменным вкусом получившегося блюда.
Так ему собственное блюдо понравилось, что при каждом удобном случае он угощал им своих друзей. В результате благодарные современники окрестили блюдо «Картофелем по-пушкински».

Забавная легенда, но доподлинно известно, что поэт картошку любил и уважал. Вот что он написал Наталье Николаевне из Михайловского:
«Ем печёный картофель и яйца всмятку – вот мой обед».
И в письме из Болдина: «...Обедаю картофелем и гречневой кашей».

Ещё большую ясность в историю любви поэта к картошке вносит большой знаток пушкинской эпохи А. Яцукевич:
«...но А.С.Пушкин не часто баловал своих родителей визитами,
и в его холостые годы Надежда Осиповна, уже гордившаяся своим знаменитым сыном, заманивала его к обеду любимым им печеным картофелем. Привлечь же сына к обеду чем либо другим было трудно». Вот такой был гурман!

Уже спустя много лет после смерти поэта, в 1886 году, нашлись предприимчивые люди, которые стали активно эксплуатировать его славное имя... на ниве кулинарии.
Хозяева крупных ресторанов обеих столиц — Петербурга и Москвы — ввели в меню «Картофель по-пушкински».

Особенно широко такого рода именования расплодились после 1899 года, когда на первый пушкинский праздник (100-летие со дня рождения) в Святые Горы понаехали рестораторы и хозяева попроще: кабатчики, трактирщики и пр.
В те памятные дни в их разношерстных заведениях стали появляться кушанья с соответствующими названиями: «Беф а- ля Пушкин»,
«Салат а- ля Евгений Онегин» и т.д.

Особо отличился купец Шустов, выпустивший «Юбилейный ликер Александра Сергеевича» с портретом Пушкина на этикетке и с полным текстом стихотворения «Я люблю веселые пиры».
На этом изобретательность не иссякла — бутылка, куда был разлит ликер, сделана в виде фигурки поэта, а роль его шляпы исполняла пробка.

Время шло, и о «пушкинской» кухне стали забывать.
А вот «Картофель по-пушкински» дожил до наших дней.

Источник: https://bon-appetit-ru.livejournal.com/5651.html

Крыжовник

Английское название gooseberry («гусиная ягода») и французское groseillier epineux («острая смородина») – всё это про крыжовник. Во времена рыцарей из крыжовника делали соусы к мясу и рыбе, так как кисленькая ягода смягчала жирность блюда.
Итальянцы называли крыжовник "щетинистым виноградом".

Но особенно он полюбился на севере Англии, в графстве Чешир.
Начиная с 1786 года проводились ежегодные соревнования, чтобы оценить самый большой крыжовник, в середине XIX века существовало 250 обществ любителей крыжовника в Британии. Ягода-рекордсмен весила более 60 г. В Британии домашние пироги и консервы из крыжовника очень популярны.

Среди самых типичных британских блюд - «крыжовниковый дурак» (крыжовенный кисель с взбитыми сливками), в нем крыжовник смешивается со взбитыми сливками, которые можно приправить бузиной.



В России крыжовник был лакомством исключительно для привилегированных сословий. Российский царь Иван III, который обожал кисло-сладкий вкус этих ягод, сделал в московских садах целые плантации этого кустарника. Правда, люди неимущие могли только поглядывать на них и облизываться. Тогда и сам крыжовник выглядел немного по-другому: размер отдельных ягод мог сравниться со средней сливой.

https://zen.yandex.ru/media/gastronom/angliiskoe-nazvanie-gooseberry-gusinaia-iagoda-i-francuzskoe-groseillier-epineux-ostraia-smorodina--vse-eto-pro-kryjovnik-5bf2be69d35aa600a9595a20

(no subject)

Никаких решений.. просто кофе..
Грусть на выдохе.. любовь на вдохе...
Пауза на вечной суете..
На шипящих в спину "delete"...
Нежность лучиков весенних на ладошке..
Тихое мурчанье кошки...
Утро очень просто добрым сделать..
Просто жить.. прощать.. любить.. и верить...

@оксана зет


Доброго, кофейного.....

(no subject)

Бытовое волшебство весны. Такое простое и естественное. И мы про него внутри себя всегда все знаем, только забываем иногда.

Про то, как хорошо весной вдруг начать вставать с солнцем. Приветствовать новый день наблюдениями за небом или птицей на окне, нежными улыбками в зеркало самой себе и танцами на солнечной кухне.

Что фоном можно слушать не только старый добрый джаз, а ещё звуки звонкого фортепиано или тишину.

Весна в пространстве может начаться с едва уловимого в воздухе ощущения, а может с новой скатерти на столе и с чистых легких занавесок.

Если по утрам записывать на бумагу все то, что в голове вьётся робкой мыслью - можно взять за руку вдохновение и даже раствориться в нём.

Ароматный кофе и вересковый чай. Можно тут больше ни о чем не говорить?

Цветы. В вазах или горшках, бумажные в твоём блокноте - все про весну.

Зелёные смузи, салаты и свежие соки дадут энергии и подарят бодрость духа.

Освобождение пространства для нового, волшебного. И в доме, и в душе. Перебрать книги, письма, тёплые свитера, пахнущие елью и корицей - попрощаться с зимой на долгий год.

Находить в привычном - новое. Вдруг посмотреть на свой быт как на что-то совсем незнакомое, другими глазами. Порадоваться красоте и уюту своего гнёздышка.

Чаще открывать окна и добавить в воздух звонкие ароматы любимых эфирных масел.

Заменить домашнюю одежду на легкие платья. Скажи, ты ведь помнишь про это?

Посадить зелень на балконе, чтобы было ещё больше весны!

Придумать свои простые весенние ритуалы. Достать их из собственных желаний и ощущений. Из своего чувствования весны.

Виктория Дорн.

(no subject)

Быстрофлешмоб - слова на букву, с которой начинает ваше имя.
Прочитала у nunzietta

Имя: Мария
Животное: медведь (Маша и медведь...))
Цвет: малиновый
Еда: миндаль, мороженое, манго... много вкусностей!))
Напиток: морс
Город: Марсель
Страна: Мальта
Река: Майн
Одежда: муфта
Профессия: музыкант
Хобби: макраме
Машина: москвич
Книга: "Маскарад"
Фильм: "Мосты округа Мэдисон"

Утро весеннее, кофе, стихи...

Утро весеннее. Солнечный луч
С тюлем решил поиграть спозаранку.
В гости впорхнувший ветер пахуч,
Стал для души ароматной приманкой.

Чашечка кофе. В ней блик золотой,
Гладь не тревожа, ныряет до донца
И намекает, что надо весной
Пить по утрам кофе с привкусом солнца,

Чтобы почувствовать в каждом глотке,
Как пробуждается мир на рассвете,
Чтоб начинать новый день налегке,
Пусть он хранит все заботы в секрете.

Утро весеннее, кофе, лучи
И ветерок, что запутался в тюле…
Ох, Вдохновение, ты не молчи
В миг, когда сердце в весеннем загуле.

© Copyright: Елена Капелька, 2019
https://www.stihi.ru/2019/04/05/3165



Солнышка в Душе и за окном...)